Au cœur du 15ème arrondissement, le Restaurant Guylas proposé de savoureuses recettes, hautes en couleur, issues de la gastronomie persane.Dans un cadre luxueux, ou les murs bleus répondent au colonnes dorées, vous apprécierez à la fois cette cuisine embaumant le safran et les fines herbes, mais aussi l'accueil, chaleureux mais discret, tous les jours de la semaine, en journée comme en soirée.

 

Pour commencer, laissez-vous séduire par quelques entrées traditionnelles comme le houmous (hamousse pour les Iraniens), une purée de pois chiches à l’ail, le dolmeh bargué mau, de savoureuses feuilles de vignes farcies, le rafraîchissant mast o khiar, un yaourt maison au concombre et fines herbes, ou encore le caviar iranien servi avec son verre de vodka.

 

Ensuite, laissez emporter vos sens par les délicieuses et incontournables brochettes d’agneau ou de volaille marinées au safran (toutes les viandes sont certifiées halal) et son riz subtilement parfumé. Succombez aussi aux plats en sauce comme ce baghali polo ba goucht (gigot d’agneau cuit à l’étouffée dans du riz fèves, aneth), aux brochettes de gambas grillées avec ou sans son lit de caviar, ou, tous les dimanches, à l’abgoucht, le fameux pot-au-feu iranien.

 

Enfin, pourquoi ne terminer votre voyage culinaire avec les délicieuses glaces maison, le fadouleh (sorbet au vermicelle de riz et citron vert) ou son bastani maison, une glace persane parfumée à l’eau de rose et pistaches concassées.

 

La fête gustative est assurée, d’autant que les vendredis et samedis soirs, le restaurant Guylas met les petits plats dans les grands avec des animations musicales toujours très appréciées : chanteurs et musiciens iraniens sauront vous faire voyager au rythme entraînant des sonorités de la musique persane.